■今回使った豆乳

・みどりの無調整豆乳

■材料(４人分)
豆乳(無調整)･･･････････２カップ
干しシイタケ･･･････････約２枚
水･････････････････････２カップ
豚ひき肉(赤身)･･････････１００ｇ
ショウガ(みじん切り)･･････小さじ２
春雨････････････････････２０ｇ
コショウ････････････････適量
ミズナ(50cm長さに切る)････1/4束

■作り方
・干しシイタケを分量の水につけて戻し千切りにします。
※戻し汁は捨てずにとっておく事！

↑今回は千切りしてある干しシイタケを使いました


・ひき肉を混ぜ合わせる
調味料：
水(大さじ１)、しょうゆ(小さじ１)、
片栗粉(小さじ１)、コショウ(適量)

ボールにひき肉とショウガ、調味料を混ぜ合わせてよく練り混ぜる

↑練り混ぜる前の写真です(よく混ぜてくださいねー)


・鍋にシイタケと戻し汁を入れて火にかけます。煮立ったら混ぜ合わせたひき肉をスプーンで団子状にまとめて鍋に入れます。



・アクを取り除いて豆乳と春雨を入れます。ひと煮たちしたらコショウを加えて火をとめる


・器にミズナを入れ出来上がったスープを入れたら完成です♪

■豆乳の中華ひき肉団子スープ！



■飲んでみた感想
これは･･･かなりおいしい！！
ボリュームもあり、一品でヘルシーなのにお腹一杯になります
おかずスープとしてメニューに加えるとＧＯＯＤです♪
大変栄養価も高いので３つ星よりも上をあげたいくらいのスープです