■今回使った豆乳

・ビーワンフーズの無調整豆乳

■材料(７皿分)
豆乳(無調整)･･･････････１カップ
和牛すじ肉･････････････３００ｇ
たまねぎ･･･････････････中１・１/２
じゃがいも･････････････中２個
にんじん･･･････････････中１本
お水･･･････････････････３・１/２カップ
※ルウ
・ジャワカレー(５皿分中辛)一箱分
・とろけるカレー(５皿分甘口)のルウ２個分


■作り方
�@フライパンに牛すじを要れ、ほどよく脂がでてくるまで炒め、次に
一口大に切った、野菜を入れ良く炒めます。


�A�@を厚手のナベに移し変え、分量の水を加えます。
沸騰したらアクを取り、材料が柔らかくなるまで弱火〜中火で
約１５分煮込みます。

�Bいったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で煮込みます。
※この時ルーが濃くなっているので焦げないように注意！

�C�Bに豆乳を入れ再沸騰する前に火と止めて出来上がり！

↑豆乳を入れてる様子（おいしそうでしょう♪)


■簡単豆乳カレー



■食べてみた感想
豆乳が加わる事でマイルドな味になります。フライパンで牛すじから炒めたのは、油を使わずカロリーを抑えるためです。市販のルウも野菜好みのものを使って、豆乳の量のアレンジしてみるといろんな味がたのしめていいかも♪辛いのが苦手な方や子供さんに食べやすいカレーになります。でもカロリーが気になるので２つ星かなー。