■今回使った豆乳

・マルサンアイの調整豆乳(紀文の豆乳より味が薄めでした)

■材料(２人分)
豆乳･･･････････････････２/３カップ
ハム･･･････････････････２枚
チンゲン菜･････････････約１株
エノキダケ･････････････１/２パック
ゴマ油･････････････････小さじ１

水溶き片栗粉：適量
味付け調味料：塩小さじ１/２、鶏がらスープ小さじ１/２、
酒大さじ１、水１/４



■作り方
・チンゲン菜は茎と葉を分けて３ｃｍ長さに切ります。


・ハムを細切りに、エノキダケは根元を切りほぐします。



・熱したフライパンにゴマ油を注ぎ、チンゲン菜の茎、エノキダケ、ハムを炒めます。チンゲン菜の茎がしんなりしてきたら味付け調味料を加えます。

・煮立ってきたらチンゲン菜の葉を加えます。そして再び煮立ったら豆乳を加えます。



・煮たってきたら、水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成です

※豆乳をあまり煮たし過ぎると、分離してしまい片栗粉と合わさって
団子が出来てしまうので気をつけてください。



■チンゲン菜の豆乳クリーム煮！



■食べてみた感想
今回の豆乳クリーム煮は、濃厚でレタスとチンゲン菜の豆乳あんかけよりしっかり味がついていて甘辛かったです。
なのでお酒のおつまみにも合うと思います。(子供さんには少しからいかな？)私は梅酒と一緒に食べました(*^^*)