■今回使った豆乳

・みどりの無調整豆乳

■材料(４人分)
豆乳(無調整)･･･････････２カップ
レタス･････････････････１個
チンゲン菜･････････････約１株
顆粒鶏がらスープ･･･････小さじ１
ベーコン･･･････････････３枚
ゴマ油･････････････････小さじ１

水溶き片栗粉：(片栗粉大さじ１、水大さじ２)
味付け調味料：砂糖大さじ１、オイスターソース大さじ1/2、

■作り方
※材料は４人分ですが、今回は２人分で作りました。

・レタスは芯をくり抜き、大きくちぎります。
チンゲン菜は３ｃｍ長さに切ります。



・鍋に豆乳と鶏がらスープ、ハムを入れて火にかけます。


・煮たってきたら、水溶き片栗粉と味付け調味料を入れます。

※豆乳をあまり煮たし過ぎると、分離してしまい片栗粉と合わさって
団子が出来てしまうので気をつけてください。

・混ぜ合わせたらレタスとチンゲン菜を入れてひと煮たちさせます。
野菜がしんなりしてきたら、ごま油を回しかけて完成！

※野菜のシャキシャキ感を出したい方は、煮すぎに注意！


■レタスとチンゲン菜の豆乳あんかけ！



■食べてみた感想
食べる前は、ヘルシー過ぎて味があんまりないかな？と思ったが･･･
食べた瞬間豆乳の甘さが濃厚な味わいにしてくれているのか全然おいしかったです♪野菜のシャキシャキ感もたまりませんね(^^)
本当に甘くておいしいので、小さいお子さんがいる方には特におススメです。